Скачать Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий бесплатно
22.06.2017, 20:42
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий — Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения. Раскрыты порядок подготовки основных продуктов и дополнительных ингредиентов к использованию, организация работы кондитерского цеха, санитарно-гигиенические требования к его техническому оснащению, а также требования к организации производства. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий Автор: Бурчакова И. Ю., Ермилова С. В. Издательство: Академия Год: 2017 Страниц: 400 Формат: PDF Размер: 14,69 МБ ISBN: 978-5-4468-4140-0 Качество: Отличное
Скачать Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий
Добавить в закладки
Предлагаем Вам скачать «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий» бесплатно, Скачать Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий без регистрации и без смс.Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий бесплатно и без регистрации. «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий» download free Данный материал предоставлен для скачивания не с наших серверов, поэтому мы не несём ответственности за выложенные материалы. Все конфликтные материалы могут быть удалены по просьбе владельцев
Всего комментариев: 0
Поиск
Пользователи
Наша кнопка
Если вам наш сайт был полезен, вы можете нас отблагодарить разместив наш баннер у вас на сайте.
